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The Szechuan sauce comes under the ardent sauce category délicat is not as spicy compared to its counterparts.

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Together with étoile anise, cinnamon, fennel, and cloves, it is a terme conseillé component of Chinese five-spice powder. The fresh leaves are used as a spice in some areas of northern China and are commonly used in a fermented sauce made of soybeans and wheat flour.

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